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Azienda Collivasone

    Indirizzo:

  • viale Turati 1
    27020 Parona (PV)
  • Contatto:

  • Renzo Collivasone

L.Azienda Collivasone risale agli ultimi decenni del 1800, fondata dal panettiere Giovanni Collivasone. E. stata tra le prime nella fabbricazione delle "Offelle di Parona", ed è a tutt.oggi concessionaria dei marchi e brevetti che tutelano questo prodotto tipico del luogo. Ancora oggi Il Forno Collivasone ha mantenuto il carattere artigianale, salvaguardando le tecniche di lavorazione di una volta, ma garantendo al contempo l.altissima qualità del prodotto. Gli ingredienti vengono scelti con molta cura, prestando molta attenzione nell.utilizzo di farine di qualità, uova fresche, e senza utilizzo di alcun ingrediente che contenga gli OGM.
La fornitura delle materie prime avviene ogni settimana, gli impasti vengono lavorati freschi e cotti immediatamente. Il segreto delle produzioni Collivasone risiede, inoltre, nella cura degli aspetti ambientali e climatici, e nell.esperienza e nella sensibilità del personale.
Il forno Collivasone si caratterizza per un.attenzione particolare alle intolleranze alimentari, produce infatti una linea di biscotti .no glutine. (biscotti al riso, al mais, al farro), prodotti senza lievito, uova e latte. Sono, inoltre, disponibili anche biscotti senza zucchero (sia in versione con dolcificante che al naturale).

L´azienda, come tutte le aziende che partecipano al progetto della fattoria Sociale il Balancin:

  • è aperta alle visite, al controllo da parte di tecnici di fiducia dei GA e dei GAS ed è disponibile ad illustrare coltivazioni e metodi di lavorazione su appuntamento (scrivere a fattoria.sociale@arke-coop.it)
  • mette a disposizione dei clienti (provati, GA e GAS) i documenti di certificazione previsti dai marchi
  • Si riconosce ed opera coerentemente alla carta di intenti dei gruppi di acquisto in particolare per quanto riguarda il rispetto dell’ambiente e del lavoro
  • Si è resa disponibile ad accogliere a scopo formativo e/o lavorativo il personale svantaggiato socio della cooperativa sociale arké


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