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Insalata di cavolo cappuccio con speck

INGREDIENTI:
- Un cavolo cappuccio piccolo
- Sale, pepe, semi di cumino
- Un cucchiaio di olio
- 140g speck, aceto

PREPARAZIONE:
Tagliare a quarti il cavolo, togliere il torsolo, tagliare quindi a listarelle sottili che schiaccerete con ambo le mani per renderle morbide.
Condire con sale, pepe e semi di cumino.
Tagliate a dadini lo speck e fatelo soffriggere in olio a fuoco lento.
Bagnate con aceto e versate questo condimento ancora caldo sull’insalata.
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